不銹鋼廚房設(shè)備主要包括以下5大類:
一類是儲(chǔ)藏用具,分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏,冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
二類是洗滌用具,包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。
廚房設(shè)備市場(chǎng)現(xiàn)象大行其道,比比皆是,直接對(duì)市場(chǎng)占有率較高、口碑較好的廚房設(shè)備品牌的影響力形成沖擊;加之相關(guān)政策標(biāo)準(zhǔn)的不完善,使得一些侵權(quán)行為無法得到有效控制,散兵游勇橫行無阻,趁亂取利。這就造成了商用廚房設(shè)備市場(chǎng)的無序競爭,魚龍混雜。對(duì)于缺乏了解市場(chǎng)的消費(fèi)者而言,無疑是一種更深的傷害。
加快行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定已經(jīng)刻不容緩,澄清行業(yè)亂象、規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),既是對(duì)行業(yè)的保護(hù),也是對(duì)市場(chǎng)的負(fù)責(zé)。在目前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下,廚房設(shè)備市場(chǎng)出現(xiàn)供大于求的現(xiàn)象,廚房設(shè)備企業(yè)之間的競爭必然會(huì)加劇。無論是國家、企業(yè)、消費(fèi)者還是第三方,都是進(jìn)行有效監(jiān)管和約束的重要力量。
隨著人們的健康觀念逐的產(chǎn)生,食品安全意識(shí)也逐漸增強(qiáng), 綠色、環(huán)保、健康這些觀念得到了越來越多人的認(rèn)同。為了防止病從口入,人們做了很多努力,包括食材的選擇綠色健康、烹飪的方式健康營養(yǎng)等。而消毒柜的發(fā)明和使用更是人們追求綠色健康養(yǎng)生的另一大助力,它給人們的生活帶來了以下好處。
1、食堂廚房設(shè)備無論是餐飲業(yè)使用的消毒柜還是家庭使用的消毒柜,它們主要的功能就是給餐具進(jìn)行消毒1殺菌。當(dāng)然,現(xiàn)在美容院、醫(yī)院等也是使用消毒柜對(duì)各種工具、器械等進(jìn)行消毒1殺菌的。
2、廚房設(shè)備將蔬菜、水果等放入消毒柜中一段時(shí)間,能起到保鮮、清潔等作用,甚至能夠有效去除農(nóng)1藥殘留。
3、消毒柜還有保溫的功效,特別是冬天,可以將飯菜放入其中,保溫效果非常棒。并且還可以不在破壞肉的營養(yǎng)物質(zhì)的情況下解凍肉類。
當(dāng)今社會(huì),人們的健康面臨很多威脅,污染的空氣、污染的水資源、農(nóng)1藥菜、化肥糧、激1素肉等等,這些都導(dǎo)致人類的身體特別敏感和脆弱,消毒柜的使用,能夠有效的保證人們的身體健康。
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